الفُلفُل الأصفر أو الفلفل الحلو الأصفر، وهو نوع من الخضار يُستخدم في الطبخ، يمتاز بلونه الأصفر الزاهي وطعمه الحلو مقارنةً بأنواع الفلفل الأخرى
سعرات حرارية: حوالي 27 سعرة
🔸 ماء: 92%
🔸 كربوهيدرات: 6 غ
🔸 ألياف غذائية: 2.1 غ
🔸 سكريات طبيعية: 4.2 غ
🔸 بروتين: 1 غ
🔸 دهون: أقل من 0.5 غ
🟡 فيتامين C: نسبة عالية جدًا، حتى أكثر من البرتقال — يقوّي المناعة ويساعد على امتصاص الحديد.
🟡 فيتامين A (بيتا كاروتين): مفيد للبصر والجلد.
🟡 فيتامين B6: لدعم الأعصاب.
🟡 حمض الفوليك (B9): مهم للحوامل وللخلايا.
🟡 البوتاسيوم: ينظم ضغط الدم.
🟡 مضادات الأكسدة: مثل اللوتين والزياكسانثين، تحمي من أمراض العين والشيخوخة.
الإستخدامات
🥗 السلاطات (مثل سلطة مشوية أو مقطعة طازجة)
🍲 الطواجن والمرقة
🫑 الحشو (مثل فُلفة محشية باللحم أو الأرز)
🍝 مع المعكرونة أو البيتزا
🌯 الساندويتشات
تُطهى أو تؤكل نيئة حسب الذوق.

